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厨房:沙茶香菇蒸鸡
来源:  作者:本站
烹制材料(三人份)

材料:鸡腿(3只,350克)、干香菇(5朵)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜末(5克)

  腌料:沙茶酱(2汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、米酒(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)

沙茶香菇蒸鸡

1 鸡腿洗净拭干水,剔去腿骨后,切成块状备用。

沙茶香菇蒸鸡

2 鸡腿置入碗内,加入2汤匙沙茶酱、2汤匙海天金标蚝油、1/2汤匙米酒、1/2汤匙香油、1/4汤匙白糖、1汤匙生粉和1/5汤匙盐拌匀,腌制15分钟。

沙茶香菇蒸鸡

3 香菇以冷水泡发后,挤干水去蒂切块;青红椒去蒂和籽,切成滚刀块。

沙茶香菇蒸鸡

4 将香菇、青红椒、姜末和鸡腿一同拌匀,舀入盘中摊平。

沙茶香菇蒸鸡

5 烧开锅内的水,放入香菇鸡腿,加盖大火隔水清蒸20分钟,取出即可。

沙茶香菇蒸鸡


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